Ratafia 100% Chardonnay - Domaine Julien Chopin

Ratafia 100% Chardonnay – Domaine Julien Chopin

Type :	Ratafia	Degré alcoolique :	17,5°
Région :	Champagne – Monthelon	Contenance :	50cl
Pays :	France

Description :

Ce ratafia champenois, issu d’un terroir argilo-calcaire est un assemblage 100% Chardonnay.
Il a été vieilli 5 ans en fût de chêne, afin de révéler tous ses arômes. À table, il conviendra d’être audacieux et de privilégier à l’apéritif ou avec les desserts. Plus particulièrement les desserts aux fruits secs et les desserts aux fruits blancs comme la poire ou la pêche

29,00€

Disponibilité : En stock

Notes

De dégustation

Robe	Nez	Bouche
La robe du Ratafia champenois Chardonnay se pare d’une belle couleur jaune vif. Atypique dans le monde des Ratafias, elle incarne la fraîcheur et le renouveau	Ce sont tout d’abord les notes de citron confit qui flattent la première impression olfactive. Puis avec l’aération, on perçoit la fraîcheur de la noix blanche, celle du mois d’août, ainsi que la puissance de l’alcool. Plus tard, l’expression prend de la profondeur avec le camphre, le laurier et des notes de sous bois	L’ensemble s’exprime avec allant sur une franche expression aromatique. La seconde partie de la dégustation, après 5 à 6 secondes de « mâche », se révèle plus virile. L’alcool et le sucre se manifestent et apportent ampleur et richesse au vin

Présentation de la distillerie :

Pensés et élaborés pour mettre en avant le goût du fruit avant tout, les ratafias Julien Chopin, au nombre de six, sont expressifs, colorés et aromatiques. Les ratafias sont travaillés par cépage : Meunier, Chardonnay, Pinot noir, Pinot blanc… Chacun révélant ainsi sa personnalité. Deux d’entre eux sont des ratafias champenois réalisés en méthode solera à la champenoise. Cette méthode apporte un style et un véritable fil conducteur dans l’élaboration du produit. C’est une invitation à remonter le temps et à parcourir les innombrables millésimes qui le compose. 100% élaborés en Champagne, s’il vous plaît !

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